Polsat: Z Babiej Góry do krakowskiej kuchni

dodano: 2020-10-30 04:31 | aktualizacja: 2020-10-30 12:34
autor: Łukasz Knapik | źródło: Cyfrowy Polsat/satkurier.pl

W sobotę, 31 października br. o godz. 10:10 w telewizji Polsat wyemitowany zostanie premierowo 9. odcinek 27. sezonu programu kulinarnego Ewy Wachowicz „Ewa gotuje”. Wcześniejsze serie tej produkcji mogą obecnie oglądać widzowie kanałów Polsat 1, Polsat Rodzina i ATM Rozrywka TV. A co wydarzy się w premierowej odsłonie tego programu?

Prosimy o wyłączenie blokowania reklam i odświeżenie strony.

Ewa Wachowicz jest naładowana pozytywną energią, a głowę ma pełną nowych pomysłów. Przez ostatnich osiem tygodni gotowała u stóp Babiej Góry. Teraz dla odmiany postanowiła pojechać do Krakowa i przygotować potrawy w swojej krakowskiej kuchni. Szczegóły w dziewiątym odcinku dwudziestego siódmego sezonu programu „Ewa gotuje” - premierowa emisja w sobotę, 31 października br. o godzinie 10:10 w telewizji Polsat (więcej tutaj).

Po kilku tygodniach spędzonych w Beskidach Ewa Wachowicz wróciła do swojej kuchni w Krakowie. Gotowanie rozpocznie od zupy pieprzowej z soczewicą i mleczkiem kokosowym. W garnku na rozgrzanym oleju ryżowym podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek. Następnie go garnka trafiają: curry, wywar jarzynowy, przepłukana na sicie czerwona soczewica, liść laurowy, świeży starty imbir, kolorowe ziarenka pieprzu - lekko potłuczone w moździerzu. Na koniec zupę zabielamy mlekiem kokosowym i solimy do smaku. Ta zupa jest doskonałą alternatywą dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Do tej zupy z nutką orientu idealnie pasuje kolendra.

Na drugie danie będzie kasza bulgur z jesiennymi warzywami. To potrawa szybka w przygotowaniu, niesamowicie smaczna i zdrowa. W dużym rondlu podsmażamy na klarowanym maśle pokrojoną cebulę i potem czosnek. Wsypujemy słodką wędzoną paprykę, kurkumę i kaszę bulgur. Zalewamy wywarem jarzynowym. Dorzucamy puszkę czerwonej fasoli, pokrojoną drobno czerwoną paprykę, cukinie pokrojone w półplasterki i przyprawiamy sosem sojowym i gotujemy. Na koniec dodajemy pokrojone na pół pomidory koktajlowe. Na górę gotowej potrawy kładziemy plastry awokado, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy świeżą kolendrę i gotowe.

W tym odcinku widzowie zobaczą też jak zamarynować cebulę - po kilku tygodniach w occie jabłkowym będzie znakomitym dodatkiem do wielu potraw.

Po obiedzie Ewa Wachowicz zaprasza na deser. Zaserwuje tartę migdałową z morelami. Do przygotowania kruchego spodu tarty będą potrzebne: jasna mąka orkiszowa, cukier puder, mielone migdały i schłodzone masło. Po połączeniu składników do kruszonki wbijamy całe jajko. Dodajemy szczyptę soli, która podbije słodycz i szybko zagniatamy ciasto, które potem schładzamy w lodówce. Czas na migdałowy krem. Ucieramy miękkie masło z cukrem. Do puszystego masła dodajemy jajko i miksujemy. Na samym końcu dosypujemy mąkę migdałową i przyprawiamy ekstraktem waniliowym. Mocno schłodzone ciasto, zagniatamy i jak tylko jest plastyczne, wałkujemy na kształt formy do tarty. Do wyklejonej ciastem formy przekładamy migdałowy krem i pieczemy w na złoty kolor. W jaki sposób zrobić glazurę do moreli? W garnku gotujemy konfiturę morelową z sokiem z cytryny. Połówki moreli układamy na wystudzonej tarcie i polewamy zmiksowaną na gładko glazurą. Jeszcze tylko listki mięty do dekoracji, trochę czasu na zastygnięcie glazury na owocach i cieście - puszysta owocowa tarta gotowa.

Ewa Wachowicz w programie „Ewa gotuje”, foto: Promiss Ewa Wachowicz/Cyfrowy Polsat

„Ewa gotuje” - sezon 27., emisja w soboty o godz. 10:10 w telewizji Polsat. Wcześniejsze sezony tego programu mogą obecnie oglądać widzowie kanałów Polsat 1, Polsat Rodzina i ATM Rozrywka TV.

Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy.