Niedoceniane liście winorośli

dodano: 2021-05-03 17:00
autor: Beata Wiśniowska | źródło: Amael.pl/satkurier.pl

Liście winorośli są ciągle niedoceniane w Polsce, a powinny być ważną częścią diety, bo w tradycyjnej medycynie od wieków były powszechnie stosowane, zwłaszcza w takich krajach śródziemnomorskich, jak Grecja, Albania, Francja czy Włochy. Mieszkańcy tych krajów dobrze wiedzą jakie zalety mają liście winorośli. Najważniejszy jest fakt, że liście winorośli, a właściwie zawarty w nich resweratol spowalnia proces starzenia.

Winorośl właściwa  z rodziny winoroślowatych – Vitaceae, jest rośliną pnącą do 30 m dł. o liściach pojedynczych 3 lub 5-klapowych, okrągłosercowatych; klapy ząbkowane. Kwiaty zebrane w kwiatostany, żółtawozielone. Owocem jest jagoda barwy zielonej lub fioletowej z woskowym nalotem (winogrona białe lub ciemne). Kwitnie w czerwcu. Winorośl dostarcza nie tylko owoc, ale również cenne liście – Folium Vitis viniferae, które należy zbierać w czasie kwitnienia lub owocowania, ale raczej nie jesienią. Suszyć należy w temp. do 50°C.


Zalety (działanie) liści winorośli:

• działanie przeciwnowotworowe, dzięki specyficznej kombinacji składników 
• najcenniejszy resweratol jest nie tylko w owocach/pestkach, ale też w liściach winorośli, a ten spowalnia proces starzenia
• powodują lepszą odporność organizmu
• chronią przed infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi
• pobudzają krążenie krwi
• obniżają ciśnienie
• chronią naczynia krwionośne: zapobiegając zatorom, zakrzepom i miażdżycy
• hamuje reakcje autoagresji immunologicznej
• oczyszcza nerki, pęcherz i drogi moczowe 
• pobudza gojenie ran

Wskazania:

• zaburzenia krążenia ocznego, mózgowego i obwodowego
• choroba wieńcowa, miażdżyca i nadciśnienie
• stany zapalne żył i zastoje krwi w żyłach
• żylaki kończyn i odbytu
• zapalenie siatkówki i naczyniówki
• cukrzyca
• choroby zwyrodnieniowe naczyń krwionośnych
• owrzodzenia jelit, zespół jelita drażliwego
• zapalenie uchyłków jelita grubego
• wszelkie zatrucia, niewydolność wątroby i wirusowe zapalenie wątroby
• zaburzenia w przepływie żółci
• stany zapalne układu moczowego
• choroba wrzodowa żołądka
• choroby alergiczne i reumatyczne

Przykłady zastosowania zewnętrznego:

• macerat ze świeżych liści - taka papka z mielonych liści do okładów na trudno gojące się wypryski i rany
• mocny napar do płukania gardła i jamy ustnej przy zapaleniu dziąseł i błony śluzowej
• napar – do okładów na oczy przy stanach zapalnych, obrzękach okolic oczu i “cieniach” pod oczami
• napar do przemywania skóry trądzikowej (trądzik różowaty, łojotok, trądzik pospolity, polekowy), z wypryskami, zwiotczałej, zatrutej lekami i “zmęczonej”
• płukanka do włosów przy łojotoku i świądzie skóry

Napar z liści do zastosowań wewnętrznych
Napar z 1-2 łyżek suchych i rozdrobnionych liści winogron na 200-250 ml wrzącej wody. Po 30 minutach należy przecedzić i pić 2 razy dziennie po 100-120 ml. Zaleca się przy niestrawności, zaostrzeniu przebiegu zespołu jelita nadwrażliwego, owrzodzeniach: 100 ml 3-4 razy dziennie. Można stosować okłady na oczy przez około 20-40 minut.
 

Gołąbki w liściach winogron zamiast w liściach kapusty
Zamiast liści kapusty na klasyczne polskie gołąbki lepiej zastosować liście winogron, zawijając mięso z ryżem, sam ryż albo kaszę i następnie gotować podobnie jak gołąbki w kapuście. To będą tzw. gołąbki po grecku, bo w Grecji najczęściej tak je przygotowują. Popularne są także w Turcji. W Internecie jest mnóstwo przepisów m.in. na Youtube. Do zawijania ryżu, mięsa służą świeże i zdrowe liście winorośli, bez ogonków - muszą być duże, żeby było w co zawinąć zawartość. Najpierw należy je sparzyć w rosole lub osolonej wodzie tzw. liście blanszowane. Można też skorzystać z liści winorośli marynowanych lub kiszonych (na zimę najlepiej pasteryzować). Młode, ale wyrośnięte liście winogron można marynować i konserwować w roztworach soli z dodatkiem kwasu cytrynowego lub jabłkowego. Kiszone liście można dodawać do zup w zimie.

Herbata z liści winogron
Oprócz spożycia w postaci gołąbków zawijanych w liście, można je wysuszyć (najlepiej w czerwcu lub lipcu) i parzyć potem jesienią lub zimą różne herbaty. Przede wszystkim herbatę z liści winogron można stosować w przypadku grypy lub przeziębienia. Picie herbaty z liści winogron zapobiega wielu chorobom, m.in. cukrzycy czy nadciśnieniu. W sezonie grypowym picie herbaty z liści winorośli raz dziennie spowoduje, że nie trzeba się martwić infekcjami. Można kupić gotowe herbaty, w tym także sprasowane liście winorośli. Można dodać kurkumy do smaku i wcale nie należy słodzić, bo sam smak takiej herbaty jest zwykle lekko słodkawy.

Żele i wyciągi z liści
Na rynku jest dużo żeli i wyciągów z liści winorośli, zwykle pochodzą z zagranicy. Takie preparaty są polecane przy chorobach naczyń krwionośnych i niewydolności żylnej. Dostępne są też kosmetyki zawierające wyciąg z liści winorośli, zalecane dla cery z problemami naczynkowymi lub dla skóry zwiotczałej.



Ekstrakt z liści winogron stanowi cenny składnik kosmetyków o działaniu stymulującym krążenie krwi, wzmacniającym naczynia krwionośne, przeciwutleniającym, przeciwzmarszczkowym oraz działających ochronnie po kąpielach słonecznych.



 

Źródło: kulinarnababcia.pl  zdrowabrzozka.pl  rozanski.li

Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy.

• Jemioła - magiczny symbol płodności, na raka?
• Kiwi może poprawić witalność i nastrój w 4 dni
• Pij tylko 100% sok pomarańczowy
• Sok pomidorowy wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe
• Drzewo chrzanowe, czyli moringa olejodajna

Więcej z kategorii Produkty eko

HOLLEX.PL - Twój sklep internetowy